Pierre Pajot est de formation artistique autodidacte, enrichie par l'étude des peintres contemporains. D'abord séduit par l’expressionnisme d'un Dufy, il s'en éloigne pour se tourner vers l’abstraction lyrique influencé par les œuvres d'Hantaï , de Zoa-Wou Ki ou de Soulages. Son style est avant tout pénétré par une préoccupation de la forme et du coloris, par une utilisation du support et de la cinétique du mouvement. Son écriture allusive invente un geste pictural, un expressionnisme abstrait aux formes structurées, qui incite le spectateur à trouver ses propres interprétations.